ASOCIACION DE CAPRICULTORES DE CAPITANEJO -SANTANDER "ASOCAPRICA"

Proyecto apriscos lecheros campesinos

Asocaprica proyecta implementar para todas las familias rurales de Capitanejo un proyecto de aprisco lechero, en el cual se establece una unidad familiar básica productiva de 10 cabras lecheras, en un sistema semiestabulado, con alimentación asistida a base de plantas forrajeras cultivadas, para producir 10 litros diarios de leche, los cuales serán comprados por la Asociación a un precio de $2.000 por litro, para generar un ingreso de $20.000 diarios, o sea, $600.000 mensuales. Las familias deben recolectar el estiércol de las cabras y preparar abonos orgánicos sólidos y líquidos, que serán utilizados en la producción agroecológica de frutales y hortalizas, con valor agregado de producción limpia, libre de contaminantes, que se comercializarán en Bogotá, donde se obtendrán precios muy favorables para los capricultores-frutihorticultores.

Todo este sistema se manejará en una sistema totalmente amigable con el medio ambiente, y será sustentable y sostenible, proyectando heredar a las próximas generaciones de capitanejanos(as) un sistema socioeconómico equilibrado y que garantiza una estabilidad en sus condiciones de vida, para felicidad de todos(as).

PRODUCTOS

Asocaprica procesa leche de cabras para elaborar derivados como quesos, arequipes, yoghures, kumis, sabajón, panelitas, dulces cortados, postres, helados. Tambien procesa carne de cabritos para elaborar chorizos, salchichones, jamones, carne para hamburguesas, carne madurada empacada y pepitoria precocida. Todos estos productos se procesan con las mas estrictas normas de manipulación de alimentos para que sean totalmente inocuos para la salud de los consumidores.

Se pretende elaborar artesanías elaboradas a mano,  con cueros de caprinos que se curten por empresas dedicadas a esta industria, para ofrecer a los turistas visitantes de la región caprina del Cañón del Chicamocha y de todo Santander. Asi mismo los capricultores procesan la caprinaza para producir abonos orgánicos que se utilizan en los cultivos agroecológicos de frutales y hortalizas. 

 

PRACTICAS DE CAMPO

Prácticas de campo en cultivos de plantas forrajeras y manejo integral de los caprinos

CAPACITACIÓN

FERIA CAPRINA EN CAPITANEJO

MAQUINARIA