Asocaprica procesa leche de cabras para elaborar derivados como quesos, arequipes, yoghures, kumis, sabajón, panelitas, dulces cortados, postres, helados. Tambien procesa carne de cabritos para elaborar chorizos, salchichones, jamones, carne para hamburguesas, carne madurada empacada y pepitoria precocida. Todos estos productos se procesan con las mas estrictas normas de manipulación de alimentos para que sean totalmente inocuos para la salud de los consumidores.
Se pretende elaborar artesanías elaboradas a mano, con cueros de caprinos que se curten por empresas dedicadas a esta industria, para ofrecer a los turistas visitantes de la región caprina del Cañón del Chicamocha y de todo Santander. Asi mismo los capricultores procesan la caprinaza para producir abonos orgánicos que se utilizan en los cultivos agroecológicos de frutales y hortalizas.
